Waarom combineren?

Spinazie = plantaardig ijzer (non-heem), slecht absorbeerbaar. Banaan = vitamine C (17% ADH) → verhoogt ijzeropname aanzienlijk.

Gecombineerd vitamineprofiel (1 kop rauwe spinazie + 1 middelgrote banaan)

• Vitamine C: 31% ADH
• Vitamine A: 58% ADH (vooral spinazie)
• Vitamine K: 182% ADH (spinazie)
• Folaat: 15% + 6% = 21% ADH
• Vitamine B6: 22% ADH (vooral banaan)

Mineralen

• Mangaan: 29% ADH (beide)
• Magnesium: 14% ADH
• Kalium: 5% (spinazie) + 12% (banaan) = 17% ADH

Vezels

Totaal ~15% ADH (vooral banaan ~3 g). Vullen, cholesterol, bloedsuiker, kanker/obstipatie risicoreductie.

Serverideeën

• Groene smoothie: 2 kopjes spinazie, 1 bevroren banaan, 1 kop vloeistof (sap/melk/amandelmelk) + optioneel bessen, vlaszaad, chiazade, kaneel/gember/kurkuma.
• Fruitsalade: spinazie, banaan, aardbei, bosbes, mandarijn, noten, maanzaaddressing. Mango, macadamia, walnoot, pijnboompitten als variatie.