Productie

Witte rietsuiker (saccharose) wordt geproduceerd uit suikerriet (tropisch/subtropisch gewas). Na malen en raffinage: kristalsuiker (tafelsuiker) of poedersuiker.

Voedingswaarde

1 theelepel = 15 kcal, 4 g koolhydraten. Geen significante vitamines/mineralen (sporen riboflavine, calcium, ijzer, kalium).

Gezondheidseffecten

Snelle bloedglucosestijging → insulinepiek → energiedip, humeurswisselingen, gewichtstoename. Verhoogd risico op diabetes type 2 en tandbederf (Vipeholm-studie 1954: saccharose verhoogt cariës, vooral kleverige vorm).

Alternatieven & adviezen

• Suikerbietsuiker, bruine suiker (met melasse), honing, fructose (fruit).
• AHA: max 100 kcal/dag toegevoegde suiker (vrouwen), 150 kcal/dag (mannen). Inclusief verwerkte voedingsmiddelen/dranken.