Suiker en gedrag

Een hoog-suikerdieet beïnvloedt meer dan lichamelijke gezondheid. Er zijn aanwijzingen dat suiker gedrag beïnvloedt, vooral bij kinderen (hogere gevoeligheid, Dr. William Sears). Bij suikergevoelige personen zijn effecten groter.

Minder leerprestaties

Journal of Abnormal Child Psychology (1986): sucroseverlaging leidde tot daling leerprestaties bij kleuters, meest opvallend 45-60 min na inname. Suggerert dat suiker leerprestaties beïnvloedt.

Hyperactiviteit

MedlinePlus: suiker (eenvoudig koolhydraat) = snelle brandstof -> bloedsuikerspiek -> adrenalinestoot -> hyperactief gedrag.

Verhoogde voorkeur voor zoet

Vroeg suiker introduceren kan levenslange voorkeur voor zoet creëren (Dr. Sears). Kinderen kiezen zoeter, suikerrig voedel boven gezond -> slechte voedingskeuzes -> diabetes type 2, obesitas risico.

ADHD en suiker

Overmatige suikerinname geassocieerd met ADHD, maar bewijs is voornamelijk anekdotisch (ouders observeren gedrag na suiker). Dr. Anthony Kane: klinische studies herhalen rol van suiker bij ADHD weer; onwaarschijnlijk dat suiker ADHD *veroorzaakt*. Wel kan het symptomen verergeren (onoplettendheid, hyperactiviteit) bij kinderen die al ADHD hebben.