Vergelijkbaar met frambozen/bramen, inheems Noord-Amerika

Vers in juli. Gebruik als frambozen: snack, taart, topping granen.

Voeding per 100g (⅔ kop)

72 kcal, 17g koolhydraten, 5g suikers, 1,7g vezels (5% ADH), 0,1g vet, 1,4g eiwit.

Mineralen

IJzer: 1,4 mg (18% ADH ♂, 8% ♀) → hoog voor fruit. Hemoglobine, zuurstoftransport. Tekort → vermoeidheid. Calcium: 3% ADH.

Vitamines

Vitamine A & C: elk 3-5% ADH. C: collageen, ijzeropname. A: nachtzicht.

Ellaginezuur: plantstof, dierstudies

In donkere vruchten/noten. Vertraagt groei long/slokdarm tumoren (American Cancer Society). Geen geldig mensonderzoek.

Anthocyanen: kleur & antioxidanten

Donkerblauw-zwart pigment. Beschermen cellen tegen vrije radicalen (zoals vitamine C). Mogelijk: verbeter zicht, bestrijd ontsteking, behandel wonden (Linus Pauling). Meer onderzoek nodig voor aanbevelingen.