Mondklachten (jeukende lippen, gezwollen mondslijmvlies) kunnen wijzen op voedselallergieën. Sommige alleen bij rauwe fruit/groenten (Univ. Maryland Medical Center). Meestal ook ademhalings-/spijsverteringsklachten. Zeldzaam: anafylaxie → coma/dood.

Identificatie

Oraal allergiesyndroom: symptomen beperkt tot mond/keel, tijdens pollenseizoenen. Voedselallergieën: nasale + spijsverteringssymptomen, telkens bij probleemvoedsel. Anafylaxie: pulmonale + cardiovasculaire effecten, zeldzaam.

Overwegingen

Antilichamen tegen voedselallergenen → verdediging (indringers in bloed). Koken planten (aardappelen) kan allergeenstructuur veranderen → immuunsysteem herkent niet meer (Mayo Clinic). Vis/noten: koken helpt niet. Anafylaxie onvoorspelbaar, elk moment.

Kenmerken

Direct: tinteling/jeuk lippen, verhoogde bultjes mond. Ogen jeuken, neus loopt. ~1 uur: misselijkheid, maagkrampen, braken, diarree (NIH).

Effecten

Geen blijvende effecten tenzij anafylaxie. Anafylaxie: bloeddruk daalt, luchtwegen verstopt, duizelig/zwak, ademhalingsmoeilijkheden → bewusteloosheid, long-/hartfunctieverlies (NIH).

Preventie

Eerste teken abnormale pols/ademhaling → ambulance. Enige preventie: probleemvoedsel identificeren + vermijden (UM Medical Center). Patiënten helpen arts: noteren welk voedsel lippen doet jeuken + overige klachten.