Brandend maagzuur kan een maaltijd bederven. Bij zure reflux (GERD: chronische terugvloei maagzuur → irritatie slokdarm → brandend maagzuur, borstpijn, droge hoest) kan de voedingssamenstelling het verschil maken. >2x/week reflux = GERD. Onbehandeld: permanente slokdarmschade (vernauwing, open wond).

Oorzaak: zwakke LES

Ontspannen/zwakke onderste slokdarmsfincter (LES) → reflux. Risicoverhogers: obesitas, zwangerschap, hiatale hernia, diabetes, sclerodermie. Sommige medicijnen verergeren: bronchodilatatoren, kalmerende middelen, tricyclische antidepressiva, calciumblokkers.

Trigger-voedsel vermijden

Iedereen heeft eigen triggers, maar algemeen bekend: alcohol, cafeïne (koffie, frisdrank), gefrituurd/vet voedsel, chocolade, citrus, tomatensaus, pepermunt, groene munt (Harvard Medical School).

Eiwit: niet per se een probleem

Vlees, kip, vis, gedroogde bonen zijn geen standaard triggers – tenzij vetrijk. Vermijd: vette vleessneden (ribben, ribeye, T-bone), gehakt >10% vet, kip-/kalkoenhuid, spek, vet vleeswaren (hotdogs). Kies magere sneden. Uw lichaam laat weten wat werkt.

Leefstijlinterventies (Harvard)

• Overgewicht? Afvallen → minder buikdruk → minder reflux
• Geen strakke kleding om taille
• Geen grote maaltijden
• Bewegen na eten; 2-3u wachten voor liggen/slapen
• Hoofdende bed opgetild of groot wigvormig kussen
• Stop roken (schaadt LES-functie)

Medicatie

Antacida (verhogen pH), zuurremmers (H2-blokkers, PPI's). Arts kan sterkere middelen of operatie voorschrijven bij therapieresistentie.

Informatief, geen medisch advies.