Fenegriekzaad en extract komen beide van de zaden van de Trigonella foenum-graecum plant. Na oogst worden de zaden gedroogd voor gebruik als kruiderij of gemalen tot poeder voor supplementen. Het extract wordt verkregen door de actieve stoffen uit de zaden te halen. Beiden bevatten dezelfde fytonutriënten en vezels met vergelijkbare gezondheidseffecten. Raadpleeg uw huisarts voordat u supplementen inneemt, want fenegriek kan interageren met medicijnen en bepaalde aandoeningen beïnvloeden.

Oplosbare vezels: Galactomannan

Fenegriekzaden zijn rijk aan galactomannan, een oplosbare vezel die in water een gel vormt. Deze gel helpt cholesterol en bloedsuiker te verlagen en werkt als verdikkingsmiddel in voeding. Zowel zaden als extract bevatten galactomannan, hoeveel de hoeveelheid in extract kan variëren afhankelijk van het extractieproces. Controleer altijd het etiket. Een theelepel zaden bevat ongeveer 1 gram vezel (USDA).

Krachtige fytochemicaliën

Naast vezels bevatten beide vormen saponinen en alkaloïden. Saponinen remmen cholesterolopname (University of Michigan). Trigonelline, een alkaloïde, kan de glucosespiegel verlagen (Nutrition Journal, 2014). Labonderzoek toont aan dat saponinen kankercelgroei kunnen remmen (Cancer Biology and Therapy, 2009), maar humane studies ontbreken nog.

Antioxidante werking

Flavonoïden in fenegriek hebben sterke antioxidante eigenschappen. Studies tonen aan dat deze behouden blijven na vriesdrogen, oplosmiddel-extractie, weken, roosteren en malen (Food Chemistry 2013, J Food Sci Technol 2015). De exacte hoeveelheid wordt zelden op etiketten vermeld.

Belangrijke waarschuwingen

Vermijd fenegriek bij zwangerschap, diabetes, hormoongevoelige kanker (zoals borstkanker) en bij gebruik van bloedverdunners (warfarine), aspirine of ibuprofen. Allergische reacties zijn zeldzaam maar mogelijk: zoek direct hulp bij netelroos, ademhalingsmoeilijkheden of gezwel van gezicht/keel.