GERD (chronische zure reflux) kan leiden tot ernstige slokdarmproblemen/kanker. Gezond gewicht, kleine maaltijden, niet liggen na eten en koolhydraatbeperking helpen preventie.

Onderzoek: zeer laag-carb dieet (<20g/dag)

UNC Chapel Hill studie (Digestive Diseases and Sciences, 2006) bij overgewichtigen met frequente reflux: laag-carb dieet verminderde zuur-expositietijd in slokdarm en verbeterde pijn/symptomen. Dieet bevatte 20g koolhydraten uit niet-stijve groenten; graan, zetmeel, fruit, suiker geëlimineerd.

Mogelijke mechanismen

Exact mechanisme onbekend. Gewichtsverlies vermindert maagdruk. Maar positieve resultaten binnen <1 week wijzen op extra mechanismen. Meer onderzoek nodig.

Koolhydraten tellen in de praktijk

Standaard Amerikaans dieet: 200-300g/dag. Studie gebruikte 20g/dag (onder toezicht). Raadpleeg arts voor persoonlijke balans vóór dieetwijziging.

Voorbeeld low-carb menu

Ontbijt: eieren, kaas, tomaten, paddenstoelen in olijfolie. Lunch: salade met kip, amandelen, avocado, ranch. Avond: varkenskoteletten, sperziebonen, boter. Tussendoortjes: noten, gerookte zalm, tonijn, kaas, gevulde eieren.