De mythe dat pittig voedsel maagzweren veroorzaakt, is onterecht. Meeste zweren door Helicobacter pylori (Mayo Clinic). Behandeling: antibiotica + maagzuurremmers. Capsaïcine (actief in cayenne) toont belofte voor heling.

Oorzaken maagzweer

• H. pylori (voedsel, water, contact).
• NSAID's (Advil, Motrin) overmatig.
• Minder: roken, pruimtabak, alcohol, bestraling, stress.

Genesende eigenschappen capsaïcine

Review 2006 (Critical Reviews in Food Science and Nutrition): capsaïcine remt maagzuurproductie, verhoogt alkali (neutraliseert zuur), stimuleert bloedtoevoer maagwand, verhoogt slijmafsheid → allemaal helend.

Capsaïcine vs. H. pylori

Labstudie Harran Univ. (Turkije, 2005, Annals of Microbiology): capsaïcine antibacterieel tegen clarithromycine/metronidazol-resistente H. pylori-stammen.

Dierstudie & cultureel bewijs

Pécs Univ. (Hongarije, 1997): capsaïcine herstelt beschadigde maagwand, beschermt dikke darm. Cultureel: culturen met hoge capsaïcine-inname hebben 3x minder maagzweren (anekdotisch). Meer menselijke studies nodig. Arts raadplegen voor eigen gebruik.