Lecithine (fosfolipide) wordt in het lichaam gemaakt en via voeding verkregen (eieren, melk, rundvlees, lever, broccoli, pinda's). Functies: vet/cholesteroltransport, celmembraanopbouw, acetylcholine-productie (zenuwzender), galafgifte (vetvertering).

Hart- en vaatziekten: via homocysteïne

Lecithine → choline → verlaagt homocysteïne (vaatschadelijke stof). Hoge homocysteïne = hoger hartrisico. Studie (AJCN 2005, 26 mannen): lecithine verlaagt homocysteïne. Of dit hartziektes voorkomt: nog niet bewezen.

Neurale buisdefecten: zwangerschapsbescherming

Dieetlecithine = hoofdbron choline. Hogere inname zwanger → minder neurale buisdefecten baby (Linus Pauling Institute). Stanford (Epidemiology 2009): laagste choline → 2,4x hoger risico defecten. FASEB J (2008): hoogste choline (via lecithine) → 24% minder borstkankerrisico. Choline-tekort → levergevoeligheid kankerverwekkers (ratten, Linus Pauling).

Geheugen en dementie: gemengde resultaten

Ratten: moeder + baby lecithine → levenslange geheugenverbetering (J Am Coll Nutr). Mensen: Cochrane Reviews → geen bewijs voor effect op dementie/geheugenklachten.

Conclusie: Lecithine is waardevol voor cholinevoorziening (zwangerschap, lever, homocysteïne), maar geen wondermiddel voor geheugen bij volwassenen. Voeding (eieren, zaden, groenten) is de beste bron.