Voedingsprofiel

Alfalfa (Medicago sativa) zaden/spruiten/bladeren: vitamines A, C, E, K4, calcium, fosfor, ijzer, kalium, flavonoïden, coumarine, bètacaroteen, enzymen (betaine).

Cardiovasculair

Coumarinederivaten: antitrombotisch. Flavonoïden ontspannen soepele spieren (vaatwanden). Kan plaque/cholesterol verminderen, aderverkalking voorkomen. Let op: verlaagt ook bloedsuiker → voorzichtig bij diabetes.

Antiinflammatoir/gewrichten

Chlorofyl zuivert bloed, elimineert urzuur → verlichting artritis, reuma (volksgeneeskunde, Dr. Gary Null).

Vrouwelijke hormonen

Fyto-oestrogenen + natuurlijke progesteronbron → hormonale balans menopauze, endometriose. Voordeel ten opzichte van soja: geen remming ijzer/calcium opname (Chevallier). Niet in zwangerschap/borstvoeding. Interactie met anticonceptie mogelijk.

Spijsvertering

Betaine breekt eiwitten/vetten af. Bètacaroteen versterkt slijmvliezen → positief op maagzweren (Mark Pedersen).

Gebruik

Versgegeten spruiten, poeder in smoothies, capsules. Raadpleeg huisarts/gynaecoloog bij hormonale klachten of diabetes.