Rode wijn verhoogt HDL ('goed' cholesterol) met 11–16% na 4 weken (2 glazen/dag), maar verlaagt geen totaalcholesterol of LDL. Het effect is waarschijnlijk te wijten aan de alcohol, niet aan specifieke wijncomponenten (extract zonder alcohol had geen effect).

Cholesterolkennis

• LDL: 'slecht', legt zich af in vaten → atherosclerose.
• HDL: 'goed', haalt cholesterol weg.
• Totaalcholesterol = HDL + LDL + VLDL + triglyceriden.

Franse paradox

Franse laagste hartziektestoestand ondanks rijk dieet → hypothese: rode wijn beschermt. Studies tonen HDL-stijging, maar geen daling van LDL of totaalcholesterol.

Advies

American Heart Association: niet beginnen drinken. Huidige drinkers: max 1–2 glazen (4 oz) per dag. Te veel alcohol schaadt hart en gezondheid.