Wat is PSC?

Primair scleroserende cholangitis is een chronische ontsteking van de galwegen (in en buiten de lever) die leidt tot vernauwing, littekenvorming en obstructie van galafstroom. Gevolgen: galstasis, levercelschade, infecties (cholangitis), jeuk, vermoeidheid, gewichtsverlies, geelzucht. Kan progresseren tot cirrose. Vaak geassocieerd met colitis ulcerosa.

Dieetprincipes (volgens dr. Sandra Cabot, 'The Liver Cleansing Diet')

Aanbevolen voedsel

• Rauw voedsel & sappen: Maximaal rauwe groenten/fruit. Dagelijks sap: appel, biet, broccoli, wortel, selderij.
• Kruisbloemigen: Broccoli, kool, bloemkool – ondersteunen leverontgifting (glucosinolaten).
• Zwavelrijke voedingsmiddelen: Eieren, knoflook, uien, peulvruchten – maken toxines wateroplosbaarder voor uitscheiding.
• Eiwitbronnen: Vers/ingeblikte vis, biologisch pluimvee (vrije uitloop, geen hormonen/antibiotica).
• Hydratatie: 2 liter water/dag.

Te vermijden

• Alle koemelkproducten
• Gluten (tarwe, gerst, rogge)
• Gefrituurd & bewerkt voedsel
• Geconserveerd vlees
• Margarine & smeersels
• Alcohol & cafeïne
• Geraffineerde suiker/meel, chocolade, kunstmatige zoetstoffen

Vet en galstasis

PSC kan vetverteering belemmeren (steatorroe: vette, lichterkleurige, stinkende ontlasting). **Vet niet volledig weglaten** (nodig voor vit A,D,E,K), maar beperken tot draagbare hoeveelheid. MCT-olie kan beter verteerbaar zijn. Raadpleeg diëtist.

Aanbevolen supplementen (anti-inflammatoir)

• Vitamine C, E, natuurlijk bêta-caroteen
• Selenium: 2 theelepels seleniumrijke gistpoeder/dag (Cabot)

Altijd supplementen bespreken met behandelend gastro-enteroloog/hepatoloog.