Kater en metabolisme

Kater kost jaarlijks $2000 per werknemer (verzuim/prestatieverlies). B-vitaminen helpen koolhydrat/vet/eiwit metaboliseren, maar versnellen niet de alcoholafbraak. Kater verdwijnt vanzelf (vaak >24u).

Onderzoek naar B-vitaminen en kater

Oude studie (Khan, 1973): gedroogde gist met B1, B6, B2 verminderde ongemak, ongeduld, rusteloosheid vs placebo. Andere huismiddelen: cactusvijgextract, borretsch. Geen bewijs voor versnelde detox.

Gevaren van hoge doses B3/B6 voor 'detox'

• 3100+ oproepen US-antigifcentra (2005) na hoogdos niacine voor 'toxine-uitpluizen'.
• Één persoon levertransplantatie nodig.
• Risico's: maagzweer, jicht, leverschade, hersen/zenuwschade, blindheid.
• Mildere bijwerkingen: diarree, misselijkheid, braken, flush.

Oorzaak en preventie van kater

• Vrouw >3-5 glazen, man >5-6 glazen → kater. Gevoeligen: al 1 glas.
• Alcohol → diurese (uitdroging), immuunreactie (eetlust/geheugen/concentratie), hypoglycemie, maagirritatie.
• Preventie: matig drinken, eten/melk voor alcohol, water tussendoor, wodka/gin > whisky/cognac.

Wetenschappelijk onderbouwde haakjes

• Fructose (fruit, sap, honing) kan alcoholmetabolisme mogelijk versnellen (Univ. Maryland).
• Bouillon vervangt zout/kaliumverlies.

Conclusie

B-vitaminen zijn geen wondermiddel tegen kater. Hoge doses zijn gevaarlijk. Kies voor preventie, hydratatie, fructose, boulijn en tijd.