Jaarlijken vallen miljoenen Amerikanen (en tienduizenden Nederlanders/Belgen) slachtoffer van voedselvergiftiging. Omdat de symptomen sterk lijken op de maaggriep (virale gastro-enteritis), is het vaak lastig om de oorzaak te bepalen.

Gelijkende symptomen

• Vermoeidheid, buikkrampen, diarree, misselijkheid/braken, koorts

Oorzaken

• Voedselvergiftiging: bacteriële毒素en (E. coli, Salmonella, Campylobacter) in besmette voeding.
• Maaggriep: virussen (norovirus, rotavirus) – besmettelijk via persoon-tot-persoon of besmette oppervlaktes.

Diagnose

• Maaggriep: op basis van symptomen en anamnese.
• Voedselvergiftiging: vaak benodigd ontlastingsonderzoek en bloedprik voor zekerheid.

Zelfzorg

• Voldoende drinken (water, bouillon, ORS) om dehydratie te voorkomen.
• Lichte, makkelijk verteerbare voeding: toast, rijst, appelmoes, bananen.
• Geen aspirine/NSAID's (verergeren maagklachten).

Wanneer naar de huisarts?

• Koorts > 38,5°C die niet daalt
• Bloed in ontlasting of braken
• Tekenen van dehydratie (weinig plassen, droge mond, duizeligheid)
• Symptomen > 3 dagen of verergeren
• Zwangeren, ouderen, jonge kinderen, geïmmundecompromitteerden