Zwarte bonen: een peulvrucht

Zwarte bonenallergie is minder bekend dan melk/vis/noten, maar mogelijk. Cleveland Clinic: bij zwarte bonenallergie verhoogd risico op andere peulvruchten (soja, pinda's – beide top-allergieën). Bekende pinda/soja-allergie? Vermijd zwarte bonen en andere peulvruchten. Veel in Mexicaans/stoofschotels. Informeer bediening bij uit eten.

Immuunreactie

Immuunsysteem ziet zwarte boon-eiwitten ten onrechte als gevaar -> IgE-antilichamen + chemicaliën -> zwelling in lichaam -> allergiesymptomen (MedlinePlus).

Symptomen

Longen/sinussen: astma, borstpijn, piepende ademhaling, verstopte neus, sinuspijn. Maagdarm: misselijkheid, diarree, maagpijn, braken. Huid: ontsteking, irritatie, roodheid, jeuk.

Behandeling

Voedselallergieën zijn ongeneeslijk. Strikte vermijding van zwarte bonen/peulvruchten. Per ongeluk gegeten? Direct arts raadplegen.