Het ijzer in de voeding kunnen worden gegroepeerd in twee verschillende categorieën : heem en nonheme ijzer. Heemijzer is gebonden aan het hemoglobine van vlees, gevogelte en vis , en is relatief eenvoudig te absorberen . Auteurs Ellie Whitney en Frances Sienkiewicz Sizer , in hun boek . " Voeding : Concepten en controverses , " Merk op dat ongeveer 23 procent van de heem-ijzer wordt opgenomen in het spijsverteringsstelsel
nonheme ijzer , aan de andere kant , is gevonden in plantaardig voedsel en is veel moeilijker te absorberen. Dit is waar MFP factor komt inch MFP factor zit in vlees , vis en gevogelte en verbetert de opname van ijzer nonheme aanzienlijk ( tot vier keer ) .
Mixing it Up
Vanwege de positieve effecten van MFP factor op de absorptie van ijzer , gemengde maaltijden , bestaande uit dierlijk en plantaardig voedsel , een aanzienlijke verbetering van ijzer in het bloed . De MFP factor in dierlijke voeding helpt het ijzer in plantaardig voedsel in de bloedbaan , terwijl het ijzer in het dierlijk voedsel is ook opgenomen . Als gevolg daarvan, volgens Whitney en Sizer , 18 procent van het ijzer in een gemengde maaltijd kan worden geabsorbeerd.
Ijzertekort
Volgens de Wereldgezondheidsorganisatie Health Organization , WHO Global Database op Anemie , naar schatting 2 miljard mensen wereldwijd lijden aan ijzertekort , waardoor dit de meest voorkomende voedingstekorten op Aarde . De WHO gaat om schatten dat uitroeien ijzerdeficiëntie nationale productiviteit kan verhogen met maar liefst 20 procent . Zware inspanning , menstruele bloeden en slechte voedingsgewoonten zijn de schuld voor ijzertekort . Zelfs rijke populatie kunnen last hebben van deze ziekte .
Vitamine C
Naast de MFP factor , vitamine C verbetert ook de opname van ijzer ( maximaal verdrievoudigd ) , geeft ons een andere reden om gemengde maaltijden te eten , bestaande uit planten , alsmede dierlijk voedsel . Een stukje tomaat in een broodje kip , bevat bijvoorbeeld vitamine C en verbetert ijzerabsorptie van het brood en de sla . De MFP factor gevonden in kip dient hetzelfde doel en maximaliseert de hoeveelheid ijzer die we kunnen gebruiken van de sandwich .
Nog steeds een mysterie
Hoewel we begrijpen waar het is gevonden en wat het doet , hoe de MFP factor biedt deze prachtige voordelen is grotendeels een mysterie . Als wetenschappers beter inzicht in deze stof , het is te hopen dat betere behandelingen voor bloedarmoede en ijzertekort zullen worden ontwikkeld en vele levens gered in de hele wereld .
Calcium citraat is het calciumzout van citroenzuur . Het is een mineraal dat aanwezig is i
Wat is een hoge glycemische dieet
? Een hoge glycemische dieet is er een waarin voedingsmiddelen die de bloedsuikerspiegel v
Omaha Steaks Voedingswaarde Informatie
Omaha Steaks is een familiebedrijf dat is ontstaan in 1917 en is gespecialiseerd in prem
De gevolgen van te veel eiwit in de voeding
Jarenlang koolhydraten hebben een slechte rap ontvangen , sturen lijners naar eiwitrijke d
Gezondheid en ziekte © https://www.gezond.win