Wat is carb-loading?

Koolhydraten laden = grote hoeveelheid koolhydraten eten vóór uithoudingsevent (bijv. marathon). Doel: verhogen brandstof (glycogeen) in spieren → meer kracht/energie tijdens activiteit. Bepaalde koolhydraten zijn gunstiger. En: niet eten/drinken vlak voor start.

Brood: volkoren is beter

Brood = geweldige koolhydraatbron vóór lange run. Kies volkoren: betere nutriënten dan wit. MayoClinic: wit brood/snee = 66 kcal, 1,5 g eiwit, 0,5 g vezels. Volkoren brood/zelfde maat = ~zelfde kcal, MAAR ~2 g vezels, >3,5 g eiwit. Beide voldoen aan koolhydraatbehoefte, volkoren = gezonder.

Pasta: klassieker voor carb-loading

Eet pasta: penne, spaghetti, lasagne, noedels. Voeg mager vlees (kip, vis) toe voor eiwit. Volkoren pasta ≈ zelfde prijs als witte, dus geen extra kosten voor betere gezondheid.

Groenten en fruit: verfrissende afwisseling

Vers fruit/groenten = ook koolhydraatrijk + vezels, vitamines, nutriënten. Leuke afwisseling als brood/pasta saai wordt.

Slechte koolhydraten voor carb-loading

Tafelsuiker, snoep, zoetgoed ≈ 100% koolhydraten. Lijken goed, MAAR = lege calorieën (geen nutriënten voor langdurige prestatie). Overmatige suiker = moeilijker afvallen.