**Nee** – rauwe amandelen **verlagen** triglyceriden. Een studie (J. Nutrition 2002) toonde 14% daling van nuchtere triglyceriden bij amandelen/amandelolie, met verbetering van LDL/HDL. Enkelvoudig onverzadigd vet in amandelen is de sleutel (Diabetes Care: lager triglyceriden, betere suikerregulatie).

Voordelen

Naast triglyceriden: LDL↓, HDL↑, plus eiwit, vezels, fytochemicaliën, vitaminen, mineralen, vitamine E. Ideaal bij hoog cholesterol, familieleiding, verhoogd hartrisico.

Let op calorieën

23 pitten = 163 kcal, 14 g vet. Beperk tot 28 g/dag (Ohio State). Alternatieven: vette vis (zalm, tonijn, makreel, haring) voor vergelijkbare vetten. Vermijd bij notenallergie.