Lijnzaad: Krachtige voedingsbom

Hoge vezels + ω-3 vetten → verlagen cholesterol, hartziektes, obstipatie, kanker risico (Univ Maryland Medical Center). Dosering: 1-4 el/dag.

Calorieën in ½ kop gemalen lijnzaad

• 1 el = 37 kcal
• ½ kop = 8 el = 296 kcal
• Meeste calorieën uit vet (23,6g), maar slechts 2g verzadigd
• Hele lijnzaad: 449 kcal/½ kop (minder verteerbaar)

Praktisch

Als je ½ kop eet: compenseer door minder ander voedsel. Normaal: 1-4 el/dag = 37-148 kcal. ½ kop = grote hoeveelheid, enkel bij specifieke indicaties (arts/diëtist).

Voordelen samenvattend

• Oplosbare vezels → cholesterol verlaging
• ω-3 (ALA) → anti-inflammatoir, hartgezond
• Lignanen → antioxidanten, hormonale balans
• Veelzijdig: in yoghurt, smoothies, brood, salades, oatmeal

Gemalen lijnzaad = goudmijn nutriënten. Gebruik met mate, bewaar in vriezer (oxidatie gevoelig).