Wat is cortisol?

Cortisol is een stresshormoon uit de bijnieren. Chronische overproductie schaadt gezondheid en welzijn. Met de juiste voeding kun je de productie aanzienlijk remmen.

Eiwitten

Hoogwaardige bronnen (whey, eieren, mager vlees, soja, rijst, erwten, hennep, plantaardige eiwitten) leveren essentiële aminozuren. Neem elke 2-3 uur 15-30 g eiwit om cortisol pieken af te vlakken.

Koolhydraten

Kies lage glycemische index (bruine rijst, volkorenbrood/pasta, zoete aardappel, bonen, groenten/fruit). Vermijd snelle suikers die insulinepiekken en vetopslag veroorzaken. Eet koolhydraten direct na training om de cortisolgolf te dempen.

Gezonde vetten

Omega-3 (vis, lijnzaadolie) en enkelvoudig onverzadigde vetten (avocado, noten, zaden, olijfolie, eidooiers) helpen stress reguleren. Combineer elke paar uur een portie gezond vet met lage-GI koolhydraten en mager eiwit.

Groenten en fruit

Rijke bronnen van fytonutriënten en vitamines (vooral vitamine C uit citrus) die cortisolproductie remmen. Eet zoveel mogelijk rauwe, biologische groenten en fruit.