Het Eat-Clean-dieet, ontwikkeld door fitnessliefhebber Tosca Reno, gaat terug naar de basis: onbewerkte, natuurlijke voedingsmiddelen in hun oorspronkelijke vorm. Verwerkte producten, toegevoegde suikers, verzadigde en transvetten, geraffineerde meelsoorten en kunstmatige additieven komen niet voorbij. In plaats daarvan staan magere eiwitten, volle granen, vers fruit en groenten, noten, zaden en magere zuivel centraal.

Graanproducten: kies vezelrijk en zuiver

Kant-en-klare ontbijtgranen mogen, mits de ingrediëntenlijst kort is. Kies voor vezelrijke varianten (minimaal 5 g vezels per portie) zonder toegevoegde suiker. Geraspte graanvlokken, zemelen of stalen gesneden havermout, gekookt met water en geserveerd met koeien- of plantaardige melk, amandelen en rozijnen, vormen een perfecte basis.

Eieren: krachtige eiwitbom

Eieren zijn een hoeksteen van het dieet. Om de inname van verzadigd vet te beperken, combineer je beter één heel ei met twee tot drie eiwitten. Maak er een omelet van met vers geroosterde groenten als paprika, champignons en spinazie, aangevuld met een portie lage-vet kaas (15–30 g). Serveer met een plak gekiemde volkorenbrood.

Griekse yoghurt: eiwitrijk en veelzijdig

Vetvrije, natuurlijke Griekse yoghurt levert veel eiwitten zonder suikers. Meng 250 ml yoghurt met 10 ongezouten pecannoten en 150 g ananas voor een snel ontbijt. Varieer met aardbeien en walnoten, of bananenschijfjes met amandelen. Voor een hartige twist: roer muesli door de yoghurt.

Volkoren Engelse muffins: perfecte basis

Rooster de muffins en bestrijk ze met 2 eetlepels ongezouten pindakaas en appelschijfjes, of kies voor amandelboter met peren. Een hartige variant: beleg elke helft met tomatenschijfjes, halfvolle mozzarella en verse basilicum, en gratineer tot de kaas smelt.

Eigen gebak: gezond genieten

Met volkorenmeel, onverzadigde vetten en natuurlijke zoetstoffen (honing, ahornsiroop, verdampt suikerrietsap) bak je zelf muffins, pannenkoeken, wafels of ontbijtbars die perfect in het plan passen.