Variatie in je dieet is niet alleen smaak, maar kleur. Saaie, kleurloze voedsel in sausjes gedronken = saaie voeding. Diep gekleurde, vezelrijke, aromatische voedsel leveren fundamentele nutriënten voor optimale voeding.

Wat is het Regenboogdieet?

Geen dieet, maar een concept: bij elke maaltijd diep/levendig gekleurd voedsel → automatisch meer fruit/groenten. Antioxidanten, vezels, vitamines, mineralen. Naturel laag calorieën → voedzaam zonder overgewicht.

Kleur = specifieke nutriënten

Rood (tomaten, bieten, veenbessen): lycopeen → mindert bepaalde kankers.
Blauw/Paars (bosbessen, aubergine, paarse druiven): anti-veroudering, geheugenverbetering.
Groen (avocado, asperges, spinazie): ooggezondheid.
Briljant gekleurd (diverse): immuunboost.

Hele voedsel = maximale voeding

Food and Healing: heel eten = max natuurlijke nutriënten in juiste verhoudingen. Gedeeltelijk verwerkt → versnelde spijsvertering → overconsumptie (lichaam niet verzadigd).

Aanbevolen porties (USDA)

Veel vit A, C, foliumzuur, kalium. Weinig vet/natrium. Veel vezels. Minimum: 5 porties/dag (inactief), 7+ (actief/zeer actief). Kleur + hoeveelheid = recept voor succesvolle voeding.