Koolhydraten en diabetes

Koolhydraten = belangrijke brandstof. Maar bij diabetes: lichaam moeilijk glucose metaboliseren uit koolhydraatrijke voeding. Gezonde keuzes = conditie beheersen. Meestal: porties bewaken, voedzame producten kiezen, hoge toegevoegde suiker vermijden/beperken. Praat met arts over persoonlijke doelen vet/natrium/koolhydraten.

Volle granen: vezelrijk en voedzaam

Volkoren = veel vezels, voedzaam onderdeel diabetes maaltijdplan. Variëteit aan boodschappenlijst: bruine rijst, quinoa, wilde rijst, boekweit, volkoren gerst, havermout, volkoren roggebrood, volkoren meel producten. Juiste porties: 1 snee volkorenbrood = 15 g koolhydraten.

Niet-zetmeelgroenten, bonen, fruit

Variëteit fruit, niet-zetmeelgroenten, bonen aanbevolen. "Vul half bord met fruit/groenten per maaltijd." Vers, bevroren, ingeblikt (geen zout). ½ kop gekookte groenten OF 1 kop rauwe = 1 portie (American Diabetes Association). Niet-zetmeel: asperges, broccoli, bloemkool, aubergine, prei, uien, champignons, pompoen, bladgroenten. Alle fruit types OK, MAAR porties letten: klein stuk fruit OF ½ kop = ~15 g koolhydraten.

Vlees, vis, zuivel, oliën

Vers/bevroren vlees, vis, gevogelte: kipfilet, 93% mager rund, 80% mager kalkoen, tonijn, zalm, heilbot, varkenshaas. Zuivel: vetarme opties. 1% melk, vetvrije kwark, yoghurt met verlaagd vet, vetvrije roomkaas, magere zure room, 2% melk kaas. Gezonde oliën: olijf, walnoot, saffloer, zonnebloem, lijnzaad.

Dranken en zoetwaren

Veel dranken = veel suiker. Ongezoete thee, dranken met suikervervangers (stevia). Snoep: laag-suiker alternatieven. Suikervrije ijslolly, jello, pudding. Diabetesvriendelijke snoepjes bestaan, MAAR niet = vrijblijvend eten. Porties controleren = gebalanceerd maaltijdplan.