Uitgebracht in Women's World (mei 2004). Dr. Mary Dan Eades ontwierp een hoog-eiwit, laag-koolhydraat plan met soep als centrale, makkelijke maaltijd. 2-3 weken volgen voor gewichtsverlies.

Structuur: 3 maaltijden/dag

• Ontbijt: hoog eiwit: spek, eieren, bessen. Of yoghurt+eiwitpoeder, eiwitshake.
• Lunch & diner: *alleen* eiwitsoep.
• Honger? Dr. Eades: eet vetrijk voedsel, vermijd koolhydraten (geen specifieke vetten genoemd).

Soep recept (4 porties)

Groenten: 1 teen knoflook, ½ ui, 1 wortel, 2 bleekselderij, 1 courgette, 1 blik gekruide tomaten. Eiwit: 1 lbs (450g) kipfilet (klein, gezouten/gepeperd). 1 el olijfolie, 1 el peterselie, 1 qt (0,95L) kippenbouillon.

Bereiding

1. Ui/knoflook fruit in olijfolie tot glazig.
2. Kip toevoegen, bakken tot gaar/ondoorsichtig.
3. Courgette, wortel, bleekselderij → 5 min koken.
4. Rest ingrediënten → aan de kook, laag vuur, sudderen tot groenten zacht.

Per portie: 27,5 g eiwit, 14 g KO, 345 kcal (Dr. Eades).

Voordelen & risico's

Hoog eiwit → metabolisme ↑, verzadiging ↑, calorie-inname ↓ (J. Am. Coll. Nutr.). Meer vetverlies dan laag-eiwit dieetten (langdurig onderzoek nodig). MAAR: hoog eiwit/vet/cholesterol, weinig vezel → hartaandoening/kanker risico (Mayo Clinic), spijsverteringsklachten. Eet breed gevarieerd heel voedsel voor lange termijn gezondheid.