Het Duke-dieet ontstond als een intensief vierwekenprogramma in het Duke Diet and Fitness Center in Noord-Carolina, maar is nu ook thuis te volgen via het bijbehorende boek. Het programma richt zich niet alleen op voeding, maar op een complete gezonde leefstijlverandering.

In het centrum of thuis?

Het traditionele programma vereist een verblijf in het centrum met begeleiding door een team experts, lessen, maaltijden en trainingsprogramma's. Er zijn opties van een vijfdaags intensief tot het volledige vierwekenprogramma. Thuisvolgers gebruiken het boek als richtlijn; de adviezen zijn dezelfde, maar minder geïndividualiseerd.

Dieetplan op maat

In het centrum maakt een geregistreerde diëtist na een volledige voedingsevaluatie een persoonlijk plan. Opties: vetarm, koolhydraatarm of matig koolhydraatarm. Het boek biedt twee plannen: een traditioneel plan (gezonde vetten, controle over koolhydraten en calorieën) en een koolhydraatarm plan (vergelijkbaar met Atkins, maar minder restrictief, volgens diëtiste Laulita Kaul).

Wat eet je?

In het centrum geniet je van door de chef bereide gezonde maaltijden en snacks, wat helpt met portiecontrole. Diëtisten helpen bij het ontwikkelen van eigen maaltijdplannen; er zijn kooklessen en virtuele supermarktrondleidingen. Thuisvolgers krijgen vier weken menu's en recepten uit de Duke-keuken.

Leefstijlverandering

Het Duke-dieet gaat verder dan voeding. Fysiotherapeuten begeleiden bij activiteit en fitheid, gedragstherapeuten bij stressmanagement en het opbouwen van een ondersteuningssysteem. Het boek biedt ook oefeningen per fitnessniveau en stappen om je beter te voelen in je vel en om te gaan met eetgedrag.