Per 100 g (USDA)

177 kcal, 7,08 g eiwit.

Porties

• 3 zelfgemaakte + avocado-tomatillo salsa: 297 kcal, 7 g eiwit, 11 g vet (1 g verzadigd), 49 g koolhydraten, 7 g vezel.
• 1 commercieel zoete tamale: 290 kcal, 3 g eiwit, 9 g vet (4 g verzadigd), 49 g koolhydraten, 1 g vezel.

Gezonder zelf maken (Steven Raichlen)

• Vocht deeg met gepureerde maïs ipv olie/reet.
• Gebruik magergehakte kip/rundvlees.
• Voeg blokjes paprika/tomaat toe aan vulling of salsa voor vezel, vit A & C.