Gezond & Goedkoop: 20 Opties < $1 Per Portie

Seizoensgebonden kopen, verder kijken dan ooghoogte, variëren per voedselgroep = voedzaam, gebalanceerd, budgetvriendelijk.

Groenten & Fruit (< $1)

• Appels, sinaasappels, bananen (appel ~$0,27).
• Zoete aardappel (~$0,25), wortels (1 lb zak ~$1), spinazie (bos ~$1).

Granen

• Staalgesneden haver (~$1/lb = meerdere porties).
• Linzen (25¢/kop, vezel + ijzer).
• Tarwekiemen (<$1/lb, vezel + foliumzuur).
• Volkoren pasta (1 lb doos ≤$1).
• Gespleten erwten (vezel + ijzer, droog goedkoop).

Eiwit

• Bonen (blik <$1, zak droog ~$1 = meer porties).
• Eieren (enkele centen/ei, dozijn ~$1, bio $3-4/dozijn = <$1/ei).
• Ingeblikte tonijn (~$1/blik, hoog eiwit, ijzer, kalium, zink).
• Handvol noten (<$1, eiwit, vezel, vit E, gezonde vetten). Pecan ~$0,75/oz.
• Tofu (goedkoop, rijk calcium).

Zuivel

• Melk (gal ~$3-4 → 1 kop ~$0,25). Magere = gezondst.
• Yoghurt (pot $0,50-$0,75).
• Kaas: blok paar $, maar 1 oz portie <$1. Kies magere kaas (minder verzadigd vet, calcium+fosfor).

Thee

Groen/zwart thee ≪$1/kop. Antioxidanten → 50% minder hartinfarct risico bij 12 g/dag (Eating Well).