Papaya is tropisch, romig, zoet, rijk aan vitamine C, A, foliumzuur, kalium en papaïne (spijsverteringsenzym).

Sappen met centrifuge

Gebruik rijpe, nog vaste papaya's. Schillen, halveren, zaden verwijderen. Stukken door sapcentrifuge. Gemiddelde papaya → ~240 ml nectarachtig sap.

Schil en zaden

Beide eetbaar/voedzaam. Zaden geven bittere smaak; schil geen invloed op smaak.

Vezels behouden

Krachtige mixer (blender) behoudt meer vezels dan centrifuge. Verdun eventueel met aardbeien, water of kokosmelk.