Belang van ontbijt

Kinderen die ontbijten: betere cijfers, minder verzuim, minder overgewicht ondanks meer kcal/dag (J Am Diet Assoc 2005). Gezonde ontbijtshake = snel, makkelijk, effectief.

Componenten van een gezonde shake

• Eiwit: stabiliseert bloedsuiker
• Vezels: verhoogt verzadiging, houdt vol
• Complexe koolhydraten: langzame energieafgifte

Vermijd: suiker, volvet zuivel, verwerkte/geraffineerde ingrediënten, rauwe eieren.

Fruit-gebaseerde shakes

• Vers fruit > ingeblikt/bevroren (maar die laatste bevatten wel vezels/complexe CHO).
• Geen vruchtensappen (meer kcal/oz, simpele CHO). Ingeblikt fruit in sap → afspelen, of kies in eigen sap/licht siroop.

Niet-fruit shakes

• Pindakaas/noteboter + yoghurt/magere melk.
• Geen yoghurt? Wei-eiwitpoeder + water.
• Cacaopoeder (ongeperst) voor chocoladesmaak.
• Meet notenboter nauwkeurig (hoog kcal/vet). 1 eetlepel suiker voor smaak optioneel.

Niet-zuivel shakes (allergie/vegan)

• Sojamelk + soja-eiwitpoeder ipv koemelk/yoghurt/wei.

Conclusie

Gezonde ontbijtshake = snel, makkelijk. Zeker overgewichtige kinderen profiteren van dagelijkse ontbijtgewoonte.