Beide maïsproducten, maar significant andere voedingsprofielen. USDA: maïskolven gezonder. Bereiding kan popcorn verbeteren, maar maïskolven beter voor gewichtsbeheer/verlies. Check labels (merkverschillen).

Calorieën

Popcorn lichter door donzige structuur → lagere caloriedichtheid. 1 kop popcorn = 55 kcal; 7-inch maïskolf = 111 kcal. Actief? Maïskolven leveren meer brandstof (touwspringen 730 kcal/uur, joggen 584 kcal/uur). Afvallen? Popcorn voordelig door lage kcal.

Vet

Popcorn vetrijker: 3 g/kop vs 1 g/maïskolf. Maïskolf vrij van verzadigd vet; popcorn: 0,5 g verzadigd/kop. USDA: max 7% kcal uit verzadigd vet (15 g bij 2000 kcal).

Koolhydraten

Belangrijk brandstof (min. 130 g/dag – National Academies). Maïskolf: 26 g/oor; popcorn: 6,3 g/kop. Actief? Voldoende koolhydraten cruciaal (studie European J Appl Physiol 2010: intensief sporten + low-carb → testosterondaal).

Vezels

Maïskolf: 3 g/oor; popcorn: 1 g/kop. Vezels → verzadiging, spijsvertering, cholesterolverlaging.

Eiwit

Beide laag: maïskolf 3 g/oor; popcorn 1 g/kop. Aanbevolen: 50-65 g/dag (MedlinePlus).