Geen specialiteitswinkel nodig. Gewone supermarkt heeft alles voor low-carb (matig 100-150 g/dag of extreem ≤50 g/dag). Gemaksvoedsel (bars/diners) handig maar niet essentieel.

Eiwitten (Basis)

Vleesafdeling: kip, varkens, rund, vis = 0 g. Deli-vlees: laag carb, MAAR vermijd sterk verwerkt (bologna, honingham = suiker/vulstof). Rotisserie-kip, blik tonijn, all-meat burgers = makkelijk. Sla gepaneerd over (panade = carb).

Vers & Bevroren Groenten

• Veilig (0-2 g netto/½ kop): bladgroenten (spinazie, sla, waterkers, boerenkool), kruisbloemigen (broccoli, bloemkool, kool), courgette, aubergine, champignons.
• Vermijd (hoge netto): aardappel, maïs, wortel, erwt (tot 21 g/½ kop – loopt op).
• Fruit: bessen best (½ kop braam/framboos = 3 g). Meloen ½ kop = 5 g (bij sommige plannen).

Supermarkt Gemak (Labels Checken!)

• Snackbars, diepvries, snoep (speciaal low-carb). Suikervrije gelatine/ijsjes = 0 g traktatie.
• Altijd heel onverwerkt voedsel prefereren.
• Dressings/kruiden: Italiaans, blauwe kaas, Caesar, balsamico = 0-1 g/el. Mayo, oliën, sprays = low-carb. Mosterd, sojasaus (ongezoet), mierikswortel = smaakmakers.
• Pastasaus (kleine portie ¼ kop): marinara, knoflook/kruiden, Alfredo *zonder* toegevoegde suikers (fructose, honing, sucrose, maltodextrine).

Zuivel, Eieren, Kaas

• Ei: <0,5 g. Eivervanger: 2 g/¼ kop.
• Koffie: room/half-half (beide low-carb) – 1 el = <0,5 g.
• Harde kazen (Parmezaan, Cheddar, Gouda, Münster) = laag. Zachte (geit, blauw, feta, roomkaas) = 0-1 g/ons.
• Vermijden: kwark, gezoete yoghurt, melkvervangers (opvallend hoog carb).