Ja. Quinoa (pseudograan) is volkoren, hoog in eiwit, lager in koolhydraten dan andere granen. Bevat vitamines, mineralen, fytochemicaliën die bloedsuiker en bloeddruk helpen regelen (J Med Food 2009). ADA noemt quinoa een topkeuze voor diabetici. Bereiden als ontbijtgraan, salade, bijgerecht.