Fase 1: Week 1-2 na operatie – Hoog-eiwit vloeibaard

Laag vet, suiker, calorieën. Menu: bouillon/bouillonsoepen, caloriearme eiwitshakes, vezelarme ontbijtpap (tarwegrutten), magere zuivel (yoghurt, kwark, pudding, melk). ≥6 vloeistofmomenten/dag: start 1 eetlepel → 2 soeplepels. ≥3 glazen water/dag. Geen zuivel? Eiwitpoeder in andere vloeistoffen.

Fase 2: Week 3-4 – Puree/zeer zacht vast

1/4-1/2 kop per keer: appelmoes, zacht vis/gevogelte, eiwit/eivervanger, noedels, vetvrije bonen, ingeblikt fruit, tofu. 5-6 kleine maaltijden/dag. Eerst eiwit, stop bij verzadiging (ook als groenten/granen nog niet gegeten). Kruiden: mosterd, kruiden, vetvrije boter spray, magere mayonaise. Geen zout.

Fase 3: Week 4-8 – Zacht gekookt vast voedsel

900-1000 kcal/dag (UCSF). Dagelijks: 3 porties eiwit, 3 zuivel, 3 zacht gekookte granen (havermout), 2 goed gekookte groenten, 1 gekookt/ingeblikt fruit. Vermijd: rauw fruit/groenten, hoog vet/suiker (koekjes, spek), vezelrijk (popcorn, noten, zaden). Focus: 65-75 g eiwit/dag, veel drinken.

Fase 4: Maand 2-6 – Normalisatie

Typische maaltijd: 85 g eiwit, 1-2 porties zetmeel (½ kop bruine rijst/bonen), 1 portie zuivel, rest vers/gekookt fruit/groenten. Vermijd hoog vet/calorie/suiker (volle melk, gefrituurd, verwerkt, snoep). Kleine porties: maag houdt 1-1¼ kop. Maximaliseer nutriënten, minimaliseer hergroei risico.