Gezond dieet = vitamines, mineralen, nutriënten voor cellen. + Oefenen → gezond gewicht, ↓ obesitasrisico's (hart). Op dieet: breed scala voedzame, heerlijke keuzes.
Groenten & fruit: basis (grootste deel)
- Rijk voedingsvezels → waterabsorptie in darmen → voldoening (Cedars-Sinai)
- Essentiële vitamines/mineralen → stofwisseling/gezondheid
- Dagelijks meerdere porties, variërende kleuren → breed nutriëntenprofiel
Magere eiwitten: weefselonderhoud & herstel
- Plantaardig: tofu, tempeh
- Dierlijk: pluimvee, vis
- Aminozuren → menselijke eiwitten in cellen
- Spierherstel na zware training
- Harvard: 0,8-1g eiwit/kg lichaamsgewicht/dag. Elke maaltijd/snack eiwitbron.
Noten & zaden: gezond vet, vezel, eiwit, voldoening
- Enkelvoudig/meervoudig onverzadigde vetzuren
- Linus Pauling Institute: noteneters wegen minder, onderdeel gezond dieet
- Calorierijk → kleine porties (1 oz = gezonde snack)
Conclusie
Dieet ≠ hongerlijden. Kies voedzaam, vullend, gevarieerd. Combineer met beweging voor duurzaam resultaat.
