Klassieke gevulde paprika (vlees, rijst, groenten) bevat ~29 g totaal koolhydraten (25 g netto). Met aanpassingen maak je een low-carb versie.

Kies de juiste paprika

• Groene paprika: 5 g netto (grootste besparing).
• Rode: 7 g netto.
• Gele: 10 g netto.

Tomatensaus: verborgen suikers

Kant-en-klare pasta saus: 6-11 g netto per 1/2 kop (toegevoegde suiker). Vervang door ingeblikte tomaten (2 g netto/1/2 kop) of maak eigen low-carb saus.

Vervangers voor rijst

• Shirataki-rijst (glucomannaan): vrijwel 0 g koolhydraten.
• Groenten: blokjes courgette/gele pompoen, gehakte spinazie/raapgreens, gesneden champignons.
• Ricotta kaas: smakelijk, low-carb. Recept met ricotta ipv rijst+ui = 9 g netto/portie.

Vleeskeuzes

Rundvlees: kies 93% mager voor minder verzadigd vet. Kalkoen/kip = gezonder. Vegetarisch: sojacrumble (1 g netto per 1/2 kop).