Het Paleo-dieet, ook wel het holbewoners- of steentijddieet genoemd, baseert zich op de voeding van onze voorouders voor 10.000 jaar. Meer fruit, groenten, minder suiker en zout zijn duidelijke winsten. Maar het weglaten van granen, peulvruchten en zuivel brengt risico's met zich mee, waarschuwt diëtist Jim White. Een goed maaltijdplan is essentieel om het vol te houden.

Ontbijt: eieren en meer

Als je al eieren lust, hoeft er weinig te veranderen. Vrije-uitloop eieren met kwaliteitsvolle spek (laag zout, geen additieven) is een klassieker. Alternatieven: vers fruit, een groente-fruitsmoothie met notenboter voor extra eiwit, of paleo-pannenkoeken van amandelmelk, kokosbloem en banaan.

Lunch: geen brood, wel groenten

Broodjes vallen weg, dus groenten nemen de hoofdrol. Combineer een eiwitbron (kip, tonijn, rund, sint-jacobsschelpen, spek, eieren, mosselen, varkensvlees) met diverse groenten. Voorbeelden: geroosterde kip met cherrytomaat, beef stir-fry, bacon-ei-tomatensalade, gegrilde varkenskoteletten met spinazie. Bereid 's avonds voor, neem mee naar het werk.

Diner: simpel en voedzaam

Geen granen, zuivel, peulvruchten, verwerkt voedsel. Vervang pasta door spaghettikruid, rijst door bloemkoolpuree. Twijfel? Blijf bij de basis: gegrilde steak of vis met een berg groenten.

Tussendoortjes

Noten, bleekselderijstokjes, notenboter, gekookte eieren, bessen, rauwe groenten met guacamole. Coach Tyler Touchette (Caveman Strong) benadrukt: portiecontrole blijft van toepassing. Raadpleeg je huisarts voordat je start.