Basis: gestoomde garnalen

85 g = 100 kcal, 1,4 g vet. Gezond, laagcalorisch.

Vetmestende bereidingen

• Gepaneerd & gefrituurd: 206 kcal (+105), 10,4 g vet (+9 g). Regelmatig kiezen → gewichtstoename.
• Sausjes: 2 el tartaarsaus = +63 kcal.
• Bijgerechten: 1 portie friet = +491 kcal, 24 g vet.

Gezonde bereiding & serveren

• Stomen ipv paneren/frituren.
• Smaak met verse citroensap (vit C), zwarte peper.
• Sla romige dips over.
• Roerbak in olijfolie met paprika/snijbonen, serveer met gestoomde rijst.

Cholesterol & natrium (ook bij gestoomd)

• 85 g gestoomd: 805 mg Na (35% van 2300 mg limiet), 179 mg cholesterol (60% van 300 mg limiet).
• Hoog Na → hart/beroerte risico. Hoog cholesterol → hartrisico (Harvard).

Garnalen zijn gezond, maar bereiding en portie bepalen of ze vetmakend zijn.