Verstopte slagaders zijn het gevolg van hoge cholesterol en verzadigd vet die plaque vormen, waardoor zuurstofrijk bloed niet meer vrij kan stromen. Het verlagen van beide vermindert het risico op coronaire hartziektes, hartaanvallen, kortademigheid, duizeligheid en aritmieën.

Vette vis: omega-3 macht

Koudwatervis (zalm, makreel, sardines, haring, forel, heilbot, witte tonijn) verlaagt bloeddruk, risico op bloedstolsels, hartaanvallen en plotselinge dood. Bak/gril zonder transvetten (margarine, bakvet, fastfood, verpakte sauzen). Onderzoek (Circulation, 2004): vis ≥1x/week vermindert fatale hartziektes.

Walnoten en lijnzaad: plantaardige omega-3 (ALA)

Bevatten alfa-linoleenzuur dat totaal cholesterol en triglyceriden verlaagt. Voeg toe aan ontbijt, salades, sauzen, desserts of eet een handjevol als snack.

Olijfolie: enkelvoudig onverzadigd vet

Rijk aan MUFA's, verlaagt totaal cholesterol en triglyceriden, verhoogt HDL. Mayo Clinic: 2 eetlepels/dag (in salades, groenten, sauzen). Onderzoek (Clinical Cardiology, 2007): 47% risicoreductie coronaire hartziektes.

Oplosbare vezels: havermout, bonen, appels, psyllium

Verminderen cholesterolopname in het bloed. Elk 10 g vezels/dag verlaagt bloedcholesterol met ~12,5 mg/dL (Journal of Nutritional Science, 2006).