Voedingswetenschap evolueert, maar mythen blijven bestaan. Wat écht waar is, helpt je slimmere keuzes maken.
Voedingsmythen
- Eieren verhogen cholesterol: Mythe. Dooiercholesterol heeft verwaarloosbaar effect op bloedcholesterol. Eieren = 13 vitamines/mineralen + kwaliteitseiwit (Julie Upton, Cooking Light).
- Vetarm = gezonder: Mythe. Vet eruit → suiker/chemicaliën/verdikkingsmiddelen erin → minder gezond. Kies vers/heel voedsel, matig als vetrijk.
- Bruin brood = volkoren: Mythe. Soms kleurstof (karamel). Kijk op label: 'volkoren' of 'volkorenmeel'.
Gewichtsverliesmythen
- Minder calorieën = meer verlies: Mythe. ~500 kcal/dag tekort = 0,5 kg/week. Te streng → lichaam houdt vet vasthoudt, verliest spieren.
- Maaltijden overslaan helpt: Mythe. Overslaan → overhonger → overeten volgende maaltijd (Univ. Washington Medicine).
- Laat eten = aankomen: Mythe. Niet *wanneer*, maar *wat* je eet telt. Wel: 's avonds vaker onderschatten hoeveel je eet (Dr. Oz).
Fad-dieet mythes
- Glutenvrij = afvallen: Mythe. Alleen nodig bij coeliakie/intolerantie. Helpt alleen als je brood/gebak vervangt door vers voedsel/mager vlees. Geen afvalstrategie (Karen Ansel, Fitness).
- Koolhydraatarme = wonder: Mythe. Niet altijd. Focus op complexe koolhydraten (vezels, havermout) i.p.v. volledig staken (Ansel).
Drankmythen
- Light frisdrank helpt afvallen: Mythe. Kunstmatige zoetstoffen → alvleesklier → insuline → honger → meer eten → aankomen (Dr. Oz). Drink water.
- 8 glazen water/dag verplicht: Mythe. Drink bij dorst. Vocht uit fruit/groenten/sappen telt mee (Speros Tsindos, CBC News).
Conclusie
Feitenchecken bespaart tijd, geld en frustratie. Bouw je dieet op bewijs, niet op hypes.
