Fruit en groenten zijn geen optioneel extra – ze leveren essentiële vitamines, mineralen, antioxidanten en vezels die je lichaam niet zelf kan maken. Een structureel tekort heeft concrete gevolgen.

Vitamine- en mineralentekorten

Zonder voldoende inname ontstaat risico op aandoeningen als rachitis (vitamine D/calcium) en scheurbuik (vitamine C). Botten, weefsels, rode bloedcellen en zenuwstelsel functioneren suboptimaal.

Verhoogd risico op ernstige ziekten

Antioxidanten in groenten/fruit neutraliseren vrije radicalen die cellen beschadigen. Een tekort verhoogt het risico op hart- en vaatziekten en kanker.

Spijsverteringsproblemen

Vezels regelen de stoelgang. Tekort leidt tot obstipatie, verhoogd cholesterol en algemene spijsverteringsklachten.

Gewichtstoename

Fruit en groenten zijn laagcalorisch en vullend. Hun vervanging door calorie-rijke, vetrijke alternatieve producten bevordert gewichtstoename en bijbehorende gezondheidsrisico's.

Aanbeveling (volwassenen)

• ~2 koppen fruit/dag
• ~2-3 koppen groenten/dag

Variëer in kleur en soort voor een compleet nutriëntenprofiel.