Een hogere stofwisseling helpt calorieën sneller verbranden. Vetvrije yoghurt kan via drie mechanismen bijdragen.

1. Eiwitboost

100 g vetvrije Griekse yoghurt = >10 g eiwit. Eiwit verhoogt thermogenese (Cassie Bjork, diëtiste). Advies: handpalmvol eiwit per maaltijd, half bij snack. Yoghurt heeft ~50% eiwit van vlees/vis → iets meer eten voor gelijk effect.

2. Calcium & vetverlies

Te weinig calcium → meer calcitrol → meer vetopslag (Dr. Joanna Dolgoff). Studie (Int J Obesity 2005): -500 kcal/dag + 1100 mg calcium (yoghurt) → meer gewichtsverlies in 12 weken dan 400-500 mg calcium.

3. Probiotica & darmflora

Probiotica in yoghurt beïnvloeden darmmicroflora → snellere vetmetabolisatie (Prof. Jeremy Nicholson, Imperial College). Kiezen: vetvrije yoghurt met levende culturen.

Volvet vs. vetvrij

Beide hebben eiwit, calcium, probiotica. Verschil: volvet = veel meer calorieën. Vetvrije geeft metabolische boost *zonder* de caloriepenalty.