Ongeveer 17% van de Amerikanen moet het cholesterol verlagen. Naast medicatie en beweging kan de dieet een grote rol spelen. Tamari-amandelen – gedroogd geroosterde amandelen met een laagje tarwevrije sojasaus – kunnen helpen, mits ze onderdeel zijn van een gevarieerd dieet.

Amandelen verlagen LDL-cholesterol

Een overzichtsstudie in Nutrition Reviews (2011) toont aan dat noten, en specifiek amandelen, LDL tot 19% kunnen verlagen. De hoge hoeveelheden kalium, magnesium, calcium en koper in amandelen zouden de cholesterolopname kunnen remmen en de uitscheiding bevorderen.

Vezels als cholesterolverlagers

Oplosbare vezels binden cholesterol in de darmen. Een portie van 3 eetlepels (≈28 g) tamari-amandelen levert 4 g vezels – goed voor 12-14% van de dagelijkse aanbeveling.

Lager natriumgehalte dan gezouten noten

Tamari-amandelen bevatten ca. 65 mg natrium per portie, tegen 186 mg bij gewone gezouten amandelen. Matige zoutinname kan bovendien helpen cholesterolstabiel te houden; onderzoek toont aan dat sterk natriumbeperking het cholesterol juist kan doen stijgen.

Let op de calorieën

Per portie (28 g) tellen tamari-amandelen 160 kcal. Onbeperkt snacken kan leiden tot gewichtstoename en dus hoger cholesterol. Houd je aan 28-40 g per dag voor optimale effecten.