Gezondheid en ziekte gezondheid logo
Voeding

Aardappelen: verrassend rijk aan kalium (meer dan banaan)

Kaliumgehalte per middelgrote gebakken aardappel

  • Roodbruine (ruset): 951,5 mg (27% ADH)
  • Rode huid: 942,9 mg (27% ADH)
  • Zoete aardappel: 855 mg (24% ADH)

Vergelijking: banaan 400 mg, broccoli 520 mg.

Andere nutriënten

Vitamine B6, C, folaat, niacine, ijzer, mangaan, magnesium, fosfor. Kalium helpt zenuw/spierfunctie en natriumuitscheiding (bloeddruk).

Conclusie

Aardappelen zijn voedzame kaliumbommen – niet de vijand in een gebalanceerd dieet.

Gezondheid en Ziekte © https://www.gezond.win