Voedingswaarde per 1 kop blokjes (150 g)

• Calorieën: 240 kcal
• Vezels: 10 g (26–40% ADH)
• Onverzadigd vet: 17 g (hartgezond)
• Kalium: 728 mg (15% ADH)
• Vitamine C: 15 mg (17–20% ADH)
• Vitamine B5: 2,1 mg (42% ADH)
• Vitamine K: 31,5 µg (25–35% ADH)
• Folaat: 122 µg (31% ADH)

Gezondheidsvoordelen

• Zenuwstelsel: Vit C + B5 → neurotransmitters (noradrenaline geheugen, acetycholine slaap).
• Bloedcellen: Folaat → rode bloedcellen; Vit K → bloedstolling.
• Hart: Onverzadigde vetzuren + vezels + kalium → lagere cholesterol, bloeddruk.

Praktische toepassingen

• Vervang mayo op brood door gepureerde avocado.
• Guacamole: limoen, tomaat, jalapeño.
• Salade/topping bij gegrilde kip/vis.
• Salsa: avocado, koriander, groene peper.