Geschiedenis

Azijn wordt eeuwenlang gebruikt (Hippocrates, Cleopatra) als natuurlijk elixer en conserveermiddel. Het is biologisch, bevat geen chemische toevoegingen en heeft een lage pH die bacteriën doodt.

Deskundigenmeningen

• The Vinegar Institute: azijn helpt gifstoffen elimineren, spijsvertering bevorderen, bloed reinigen/verdunnen, vet afbreken.
• Arthritis Research UK: geen bewijs voor langdurig veilig gebruik.

Hoe azijn 'detox' werkt

Volgens Charlotte Skiles (Eat in Peace Wellness) bindt azijn gifstoffen en vrije radicalen en spoelt ze uit. Herhaaldelijk gebruik schoont lever en dikke darm voorzichtig.

Risico's en voorzorg

• Zure azijn kan tandemail eroderen – verdun met water/sap of verminderd frequentie.
• Zwangere vrouwen: overleg met zorgverlener.
• Alleen onverwerkte, organische azijn (bijv. Bragg, Mother's Natural) voor optimale effecten.

Soorten azijn

• Appelciderazijn & druivenazijn: >20 nuttige stoffen (vitamines A, B-complex, C, E; mineralen).
• Rode wijnazijn: polyfenolen vangen vrije radicalen.
• Malt-, suiker-, gedistilleerde azijn.

Aanbeveling

Voedingsspecialist van Apple Cider Vinegar Weightloss adviseert biologische appelciderazijn voor detox-programma's.