Beide uit het geslacht *Musa*, maar verschillend gebruik. Bakbananen: harde schil, stevig, minder zoet → hartig. Bananen: zachte schil, zoet → meestal rauw, maar lekker gebakken.

Bakbananen (knapperig, hartig)

1. Top/bodem afsnijden.
2. Schil langs mes afhalen (niet in vlees snijden).
3. Dun, gelijkmatig snijden.
4. Wenden in 2 el colzaolie, zout, peper.
5. 200°C, 30-35 min, halverwege wenden → goudbruin.

Bananen (zacht, zoet)

1. Lengte half snijden, schil aanlaten.
2. Schilkant op bakplaat.
3. Bestrooien met bruine suiker & gehakte walnoten.
4. 175°C, 10-15 min → zacht maar niet uit elkaar gevallen.

Serveertips

Bakbananen: lekker met chimichurrisaus. Bananen: warm met vanille-ijs of bevroren yoghurt.