Folaat in noten

• Hazelnoten (½ kop, 67 g): 76 µg (20% DV) → grote bron.
• Amandelen (½ kop, 71 g): 36 µg.
• Walnoten (½ kop, gehakt): 57 µg.
• Ook pinda's, cashewnoten leveren folaat.

Functie folaat

• Celdeling, rode bloedcellen, anemiepreventie.
• Cruciaal vóór/during zwangerschap (prematuriteit, laag geboortegewicht, neuralebuisdefecten bij tekort).

Dagelijkse aanbeveling

• Volwassenen: 400 µg.
• Zwangere/zogende: 500–600 µg.
• Linus Pauling: multivitamine met 100% DV folaat + folaatrijk dieet.

Dieettips

• Max 1 handvol (28 g) noten/dag (calorieën).
• Toevoegen aan havermout, yoghurt, salade.
• Eigen trailmix: noten + gedroogde vruchten.
• Bewaar koel/bevroren voor frisheid.

Overige voedingsstoffen in noten

Vezels, eiwit, gezonde vetten (PUFA/MUFA), diverse vitamines/mineralen.