Gezond, smaakvol, ziektepreventief

1 kop: 8 g vezels (32% ADH ♀25g, 21% ♂38g). Antioxidanten: hartziektes, kanker, Alzheimer (Oregon State). 62 kcal (USDA).

Vitamine C: 30,2 mg (40% ADH ♀, 33% ♂)

Botten, bindweefsel, energie, mondgezondheid, ijzeropname, wondgenezing (Clemson).

Vitamine K: 28,5 mcg (30% ADH ♀, 25% ♂)

Botproteïnen, bloedstolling. Ouderen: minder breuken/osteoporose (Univ Arkansas). Let op: bloedverdunners (warfarine/aspirine) → overleg arts.

Overige vitamines

Vitamine E: 1,7 mg (10% ADH) → celmembranen, kanker/hart/Alzheimer/diabetes/beroerte/virale ziekten preventie (MIT). Vitamine A & B-familie (folaat grootst) <10% ADH.