Textuur aardappel, bittere smaak, perfect met varkensvlees

Heel jaar beschikbaar, topseizoen okt-mrt. Voegt vitamines/mineralen toe aan dieet.

Vitamines per gekookte kop

Vitamine C: 27 mg (antioxidant, weefselherstel, immuniteit; ADH ♀75, ♂90 mg). B-vitaminen: riboflavine, thiamine, niacine, folaat, pantotheenzuur. B6: 0,2 mg (ADH 1,3 mg). B's: vet/koolhydraat/eiwit metabolisme, zenuwen, huid/haar/ogen/lever.

Mineralen

Calcium: 76 mg (8% ADH). Kalium: 407 mg (ADH 4700 mg). Kleinere: ijzer, Mg, P, Na, Zn, Mn, Se.

Vezels & calorieën

51 kcal (vs ~200 aardappelen). 5 g vezels (♀25g, ♂38g/dag). Verzadiging, spijsvertering, cholesterol.

Rapgreens: voedingsbom

Kopen met toplossen! Donkere bladen: >100% ADH vitamine A & K. Ook folaat, vitamine C. Calcium: 197 mg/kop gekookt. Vezels, ijzer, koolhydraten.